Дневник за отчитане на температурата на приготвяната храна

Дневник за отчитане на температурата на приготвяната храна е специализиран документ за проследяване на температурните режими по време на термичната обработка на хранителни продукти. Той е ключов инструмент за гарантиране на безопасността и качеството на храната.

Дневникът се използва в кухни, ресторанти, столове и всички обекти за обществено хранене, като подпомага спазването на изискванията на HACCP системите и контролните органи.

• Предназначен за записване на температурата при приготвяне на храна
• Подходящ за ресторанти, кухни, столове и кетъринг обекти
• Полета за дата, вид ястие, измерена температура и час
• Възможност за отбелязване на отклонения и коригиращи действия
• Място за подпис на отговорно лице
• Осигурява контрол и проследимост при проверки

С този дневник се гарантира правилното приготвяне на храната при необходимите температурни условия, което е от съществено значение за здравето на потребителите и спазването на санитарните изисквания.